чай

tea_in_ua


Чайная культура, и все что с ней связано


***
sirozhzha
Декілька несподіваних "чайних місць" в Україні:
Загородный центр "Чайная тишина" (fb)
Загородный центр "Чайная тишина" (vk)

Чайовня "Сурія" (fb)

Сам там не був, тому даю тільки посилання. Кому цікаво -- копайте глибше.

Надо обязательно попробовать
Мяу
woozrael
Рецепт мороженного из Пуэра:
- 2 столовые ложки чая пуэр (шу);
- 0,5 литра жирного молока;
- 200г стакана сахара;
- 5 яичных желтков.

250г молока довести до кипения. Всыпать пуэр и варить 5 минут (В принципе, рецепт для варки пуэра вполне подходит, только не стоит добавлять масло, корицу и мед).

Процедить.

Сахар добавить в яичные желтки и размешивать венчиком пока не побелеет. Взбивая, понемногу добавлять к яйцам и сахару холодное молоко. Полученную массу соединить с горячим молоком с чаем. Не прекращая мешать, прогреть смесь на минимальном огне 5 минут. Охлажденную массу поместить в форму и заморозить. Рекомендуется использовать режим заморозки для морозильной камеры.

Пуэр. Свойства чая Пуэр. Эффект чая Пуэр
Пуэр, Чайный Кот, Да Хун Пао, Заваривай чай Чётко, Тегуаньинь
teacat
Сложилось так, что Пуэр приобрел значительную популярность в России. Именно этот сорт китайского чая в последние годы уверенно лидирует среди прочих достойных представителей чайной группы. Говоря о чае Пуэр, в большинстве случаев, речь идет о Шу Пуэр. И причина тому, легенды и мифы, плотно окутывающие этот неоднозначный чай.

Прёт или не прёт - вот в чем вопрос! Или пара слов о том, как правильно заваривать Пуэр.
Пуэр, Чайный Кот, Да Хун Пао, Заваривай чай Чётко, Тегуаньинь
teacat
Одна из баек о чае Шу Пуэр говорит о том, что правильно заваренный Пуэр прёт. На сколько это правда? Думаю, здесь каждый ответит себе сам. В случае с эффектом Пуэра, как и в случае с любым другим действием растения на организм человека, лучшее средство познания — это личный опыт. И, конечно же, здравый смысл.

А что нам говорит здравый смысл? Он шепчет, что в листьях чая, в том числе и Пуэра, содержится огромное количество всевозможных биоактивных веществ. Это и эфирные масла, и аминокислоты и теины, и алкалоиды, и много чего ещё. И когда мы берем в руки сухую заварку – там всё это есть. А когда выкидываем в мусорное ведро отработанный чайный лист – там практически одна клетчатка. Значит, всё, что было в чае в сухом виде, плавно перекочевало в чайный настой, а затем и в наш любимый организм. И, как следствие, как–то на него подействовало. Ок, с этим более–менее разобрались.

Отсюда возникает закономерный вопрос – как бы так заварить Пуэр, что бы максимально вымыть из него все полезные и вкусные вещества и вкусить всю их прелесть в полной мере?

Фотовыставка о чае в кофейне
sirozhzha


Также тут обещают эту же выставку в Доме чайного мастера :)

Пиала династии Мин продана за рекодные $36 млн
гатишна
woozrael
Миллиардер из Шанхая заплатил рекордные 36 млн долларов за покупку фарфоровой пиалы, когда-то принадлежавшей императорам китайской династии Мин.
Покупателем стал финансист Лю Ицян, один из самых известных китайских коллекционеров.
Небольшая пиала, украшенная изображениями петуха, курицы и цыплят, которую искусствоведы называют "куриной чашей", считается одной из самых дорогих фарфоровых реликвий древнего Китая.
На сегодняшний день сохранилось лишь 15 таких чаш, созданных в конце XV века. Они крайне редко выставляются на торги.

Источник

Попили, блин, чайку...

Идейно-верный чай
Мяу
woozrael
...на картинах Zeng Huarong’а. Стиль рисования довольно специфический, вероятно призван отображать тот факт что кроме коммунизма из наших краев в Китай медленно но верно проникает традиция попивания чая с плюшками и прочими хлебно-булочными ))

ещеCollapse )

Интересное мнение по поводу чая. 18 век
Мяу
woozrael
Оригинал взят у nastya_chai в Интересное мнение по поводу чая. 18 век
Задумалась над тем, а хороши ли крайности - как в позитиве, так и в негативе. :) Попалось крайне негативное мнение о чае, которое временами встречалось среди английских медиков в 18 веке. Оцените:

"Что касается красоты... Чай увеличивает количество желчи в организме, если пить его слишком часто. Когда желчь застаивается, она вызывает морщины. Поэтому женщины, которые пьют чай, покрываются морщинами задолго до наступления старости. Врачи называют желчь "матерью уродства", и ничто не провоцирует ее выработку так сильно, как чай. Поэтому, если вы хотите сохранить свою красоту, пейте меньше чая..."

Трактат "Болезнетворный эффект чая с точки зрения опытного врача". 1737 год. Англия





Потребление чая
Мяу
woozrael
Оказывается в Украине пьют больше чая на душу населения чем в Китае. В России еще больше - почти в 2 раза больше.

и в цифрахCollapse )

Реклама чая по-киевски
гатишна
woozrael

Ну хоть так...
Tags:

?

Log in

No account? Create an account